O horário em que se come pode ter mais influência sobre o
ganho de peso do que se imagina. Pelo menos é o que sugere um estudo feito com
ratos de laboratório na Califórnia.
No experimento, que durou 18 semanas, uma parte das cobaias
recebia uma dieta rica em gordura e comia sempre que tinha vontade, enquanto
outro grupo tinha acesso a um cardápio semelhante e com o mesmo montante de
calorias, mas oferecido apenas durante um período de oito horas durante o dia.
Os pesquisadores descobriram que, apesar de terem consumido
o mesmo total de calorias, os ratos que tinham o horário das refeições limitado
não ganharam peso, ao contrário do primeiro grupo.
A hipótese é que a restrição do horário protegeu às cobaias
dos efeitos nocivos da alta quantidade de gordura da dieta. As cobaias ganharam
28% menos peso que os ratos que comiam à vontade, além de sofrer menos danos ao
fígado.
Os resultados foram publicados na última edição da revista
científica Cell Metabolism.
Para o líder do estudo, Satchidananda Panda, do Instituto de
Estudos Biológicos de La Jolla, o horário das refeições é um aspecto
subestimado na luta contra a balança.
“Cada órgão tem um relógio próprio”, afirma o pesquisador.
Isso significa que, em certas horas do dia, fígado, intestino, músculo e outras
estruturas do corpo apresentam um pico de eficiência. Já em outros horários,
eles estariam menos ativos.
Ele explica que os ciclos metabólicos são críticos para
processos como o acúmulo de colesterol, por exemplo. Se as pessoas comem
frequentemente e ao longo do dia e da noite, podem acabar desregulando esses
ciclos.
O pesquisador alerta, no entanto, que é preciso conduzir
estudos que confirmem os resultados em humanos.
Panda sugere que o aumento da obesidade coincide com o fato
de que, nas últimas décadas, as pessoas passaram a ficar acordadas até mais
tarde, comendo em frente à TV.
http://noticias.uol.com.br/ciencia/ultimas-noticias/redacao/2012/05/21/horario-em-que-se-come-pode-influenciar-ganho-de-peso-diz-estudo-com-ratos.htm
Enedina Gomes
emagreSER Saudável e Feliz.
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